Kiek laiko virti burokus?

Burokėliai jau seniai vertinami ne tik dėl ryškios spalvos, bet ir dėl naudingų savybių. Jie dažnai vadinami maistinga daržove, kuri tinka tiek salotoms, tiek sriuboms, garnyrams ar sultims. Pastaraisiais metais burokėliai tapo dar populiaresni, todėl daugeliui kyla paprastas, bet labai praktiškas klausimas - kiek laiko virti burokus, kad jie būtų minkšti, skanūs ir neprarastų savo spalvos?

Burokėlių virimas nėra sudėtingas. Dažniausiai tam pakanka paprasto puodo, vandens ir šiek tiek kantrybės. Vidutiniškai burokėliai verda nuo 20 iki 40 minučių, tačiau tikslus laikas priklauso nuo jų dydžio ir šviežumo. Maži burokėliai išverda greičiau, o didesniems gali prireikti daugiau laiko.

Taigi, kiek laiko reikia virti burokėlius?

Maži burokėliai dažniausiai išverda maždaug per 20 minučių.

Vidutinio dydžio burokėliai paprastai verda apie 30 minučių.

Dideli burokėliai gali virti apie 40 minučių arba šiek tiek ilgiau, kol jų vidus tampa minkštas.

Lengviausia patikrinti, ar burokėliai jau išvirę, yra įsmeigti peilį arba šakutę. Jeigu ji lengvai įsminga į burokėlį, daržovė jau paruošta.

Kaip tinkamai virti burokėlius?

Pirmas etapas: užvirinkite vandenį

Į didesnį puodą įpilkite vandens ir užvirinkite. Vandens turėtų būti tiek, kad burokėliai būtų visiškai apsemti. Jei norite, galite įberti šiek tiek druskos, tačiau tai nėra būtina. Kai kurie žmonės burokėlius verda be druskos, kad jų skonis išliktų natūralesnis.

Antras etapas: nuplaukite burokėlius

Prieš verdant burokėlius būtina gerai nuplauti nuo žemių ir nešvarumų. Geriausia jų nelupti prieš virimą, nes odelė padeda išlaikyti spalvą ir sultingumą. Lapus ir stiebus galima nupjauti, tačiau patartina palikti nedidelę stiebelio dalį. Taip burokėliai virimo metu išleidžia mažiau sulčių.

Trečias etapas: virkite iki minkštumo

Sudėkite burokėlius į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės kaitros. Mažesni burokėliai gali būti paruošti po 20 minučių, vidutiniai - po 30 minučių, o dideliems gali reikėti apie 40 minučių ar daugiau. Virimo laikas gali skirtis, todėl geriausia vadovautis ne tik laikrodžiu, bet ir patikrinti minkštumą peiliu.

Ketvirtas etapas: atvėsinkite ir nulupkite

Kai burokėliai išverda, išimkite juos iš puodo ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada pakiškite po vėsiu vandeniu ir atsargiai nulupkite odelę. Dažniausiai ji nusivalo gana lengvai. Kad rankos nenusidažytų raudonai, galima naudoti pirštines arba burokėlius lupti po tekančiu vandeniu.

Ar galima burokėlius ne virti, o kepti?

Taip, burokėlius galima ne tik virti, bet ir kepti orkaitėje. Tai geras būdas, jei norite išlaikyti sodresnį skonį. Burokėlius galima suvynioti į foliją ir kepti žemesnėje temperatūroje, kol jie suminkštėja. Kepant orkaitėje, vanduo neištraukia burokėlių skonio, todėl jie gali būti aromatingesni ir saldesni.

Vis dėlto virimas išlieka paprasčiausias ir greičiausias būdas paruošti burokėlius kasdieniams patiekalams. Svarbiausia pasirinkti tinkamą laiką pagal burokėlių dydį ir nevirti jų per ilgai, kad daržovės neprarastų malonios tekstūros.

Trumpas atsakymas

Burokėlius reikia virti maždaug nuo 20 iki 40 minučių. Maži burokėliai išverda greičiau, vidutiniai paprastai verda apie pusvalandį, o dideliems gali prireikti daugiau nei 40 minučių. Geriausias būdas patikrinti - įsmeigti peilį: jei burokėlis minkštas, jis jau paruoštas.